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爆烤鸭跟全聚德烤鸭的区别,一凡烤鸭给你讲解

时间:2017-06-01 18:03 来源:未知 作者:admin 点击:

     一凡爆烤鸭跟全聚德烤鸭的区别,其实相互相应,一凡烤鸭给你讲解其中的缘由,其实爆烤鸭是用全聚德的,,,,爆烤鸭与全聚德烤鸭同属于烤鸭,名字都带烤鸭二字,但是做法真的各异,方法相差甚远,爆烤鸭的做法主要以炸鸭炉为主,以爆烤鸭为核心,焖炸为主,锅里用的是特殊调制的焖油,此油是重点,飘飘飘飘香跟他有直接的关系,但是不是唯一的关系。而全聚德烤鸭,手先用的鸭子都跟爆烤鸭不一样,全聚德的烤鸭用的是三斤以上的大鸭子,主要以填鸭为主,所谓填鸭就是给鸭子喂食养大的鸭子,主要是明火挂在砖头砌的炉子,炉子也是有讲究的,外面都是用泥巴抹起来的,保温用,就这样挂在上面的烤制,不停的翻动。还有一个重点,就是做熟了以后必须要跟甜面酱(调制的)葱丝/黄瓜条,面皮,配合着食用才行,不然没有味道,学习茶油鸭技术(醉仙鸭、飘香鸭、馋嘴鸭、爆烤鸭、蒸香鸭),购买醉仙鸭配料,成就自己的财务自由梦!致电13581626093 微信:yifanyuzhouQQ1712981125    一凡烤鸭官网http://www.yifankaoya.com/

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