技术优势
IMAGE MANAGEMENT
做出的鸭子枣红不变黑,冷了依然不变黑。只用纯植物中草料不添加任何的香精添加剂。一凡烤鸭腌料选用42种名贵的中草料,原产地采购各类原材料,全部都用最高质量的原材料。一凡烤鸭腌料可以熬制出浓稠的棕黄色,汤料熬制过程中就满街飘香。
-
一凡腌料
42味纯植物腌料原产地采购各类原材料,例如广西的八角,甘肃的当归,韩城的大红袍等等。精选各类原材料,用最高质量的原料来组合成一凡的专用腌料。根据它们各自的味道及功能属性配比粉碎。熬制出来的汤棕黄浓稠,熬制的过程中香气扑鼻。腌制出来的鸭子味道醇干芬香。
立即咨询只用纯植物草料不用香精一凡烤鸭,只选用最高质量的原材料,不加任何的香精添加剂,只用纯植物中草料腌制鸭子。成本低的同时,提升了鸭子的醇香口感。不油不腻,吃了还想吃的秘方。42味中草料中有30种调香调味料来提升口感,让你做出好味道的鸭子。12种名贵中草料,长久留住顾客的味道。
-
成品烤鸭
枣红脆香诱人不管是挂炉脆皮烤鸭还是高温高压焖炸烤鸭,都是枣红诱人口齿留香。颜色好坏的根源在于草料的质量高低及操作手法的灵活巧妙。操作手法的正确与否至关重要。例如腌制环节有没有用过滤器,辅料配比正确与否,辅料选择的品牌差异等等。好的颜色都是经过千锤百炼不断对比后做出的选择。加入一凡的所有学员都可以一步到位省去自己试验的苦恼,拿过一凡的技术方法直接用。
立即咨询永久不变黑枣红诱人您是否遇到了隔夜变黑、冷了变黑、烤着都变黑的情况。你是否正八经学习过正宗的技术。一凡做出的鸭子无论是炸鸭还是挂炉烤鸭一律都是枣红色。隔夜不变黑、冷了不变黑永久枣红色。让顾客看了就像买,吃了还想吃。
-
烤鸭皮
皮脆皮厚经过特殊的工艺先将它皮肉分离,在经过一凡中草料的腌制使皮增厚入味并将料香渗透入皮肉中间腌制入味,在经高温烤制使其彻底皮肉分开,让鸭本身油脂在皮肉中间的夹缝中蒸煮皮和肉进一步入味,最后特殊改刀将腻油顺着夹层流出体外。
立即咨询皮肉分离的窍门不仅仅让鸭子皮厚幼嫩,还让鸭子香脆有味。还让鸭子视觉变大。一个工具三个步骤十秒钟就这样简单。一凡几十年操作经验的积累,实验无数只鸭子的总结,撞墙无数次的失败才换回让你一招制胜的独门绝技。加入一凡不后悔不踩坑
-
凉了的鸭子
鸭冷了比热着还好吃如何验证技术是否正宗、大料知否料味足?品尝冷了的鸭子。一凡烤鸭做熟的鸭子不管是炸鸭还是挂炉烤鸭,冷了以后比热着吃味道都好要。冷了味道更足。冷了鸭子不变色、不腥、不腻。冷着吃更有嚼劲,冷着吃回味更足,这也是为什么一凡烤鸭系统中学员生意持续火爆,回头客很多的答案
立即咨询冷了的鸭子不好吃那是技术不正宗检验鸭子味道好坏的一个测验就是品尝冷了的鸭子,很多加香精的鸭子冷了以后鸭子很腥、难吃、干涩。很多冷了的鸭子外观变黑。很多冷了的鸭子。一凡做出的鸭子冷了以后味道依然非常好吃,甚至冷以后比热着吃还好吃。冷了的鸭子清水炖汤味道都很好,这就是技术正宗、草料味足的原因
-
汤醇是因为料好
同样的花椒用最好的韩城大红袍,同样的桂皮用云南的腌桂。一切都用高质量的原材料。可能您用的料熬出来的汤清、黑、稀,这些都是草料不正宗的表现。用一凡的料让你享受浓稠料的好味道