茶油鸭用什么油炸,配方公开?

发布日期:2022-11-30 16:40:29

        茶油鸭用什么油炸的问题是网上咨询最多的问题,他决定了你做出的鸭子香不香,以及你做的过程中能不能飘出香味。最早之前我们是对外出售锅里的油的,后来因为物流运输的不方便,所以我们就不对外发了。好的一锅油做出的鸭子不仅仅枣红不变黑,而且渗透进入鸭子体内的味道,能让吃剩下的骨头豆飘香。内让人看门道,外行人看热闹。很多外行人看到锅里怎么黑乎乎的。如果你家中过年过节炸过东西,你看下自己锅里的油也是黑的,首先他的深度比较深,加热后油就编程棕色,加上不透光的深度,那就看上去的第一眼就是黑色。

      茶油鸭锅里的油是经过调配而成的,我们传授学员的时候首先教给学员怎么调配这个油,调配会了才有后面的步骤。调配油有讲究,有的做了十几年的店主都不会调配。因为没人教给你。这都是行业秘密。有些不懂的人自己就去试错,我见过搞一锅茶油的,几千块钱。我也见过用起酥油的。我也见过用猪油的,我见过用豆油的。锅里的东西是一个秘方。通过某几种油混合调配以后,加入一些去腥增香的材料来达到这个香味。

        如果你想自己调配茶油鸭的飘香油,想学习正八经开店的茶油鸭技术,联系一凡烤鸭总部13581626093(同微信)看下图,我们做的时候通过飘香油吸引了这么多顾客排队买鸭子,我这一锅做12只都不够分的。

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